Что такое ресторан? Основные понятия и принципы работы

Ресторан — это заведение общественного питания, где гости могут насладиться разнообразными кулинарными изысками и провести время в уютной атмосфере. В ресторанах готовят блюда на заказ, предлагают специальные меню и обычно предлагают дополнительные услуги, такие как организация банкетов или проведение тематических вечеринок.

Основными принципами работы ресторана являются высокое качество продуктов, профессиональные навыки поваров и обслуживающего персонала, а также уникальный дизайн интерьера и атмосфера заведения. Рестораны могут иметь разные концепции: классический, тематический, авторский или фьюжн, каждый из которых призван порадовать гостей и предложить им нечто особенное.

В ресторанах обычно используются высококачественные и свежие продукты, чтобы создать неповторимые вкусы и угодить даже самым взыскательным гурманам. Каждое блюдо готовится с заботой и пристрастием, чтобы доставить гостям полное удовлетворение и радость от исключительного опыта. Кроме того, рестораны часто предлагают широкий ассортимент напитков, включая вино, коктейли и специально отобранный фирменный алкоголь, чтобы разнообразить вкусы и улучшить настроение.

Ресторан: понятие и сущность

Сущность ресторана заключается не только в предоставлении питания, но и в создании уникальной атмосферы, уютного интерьера и высокого уровня обслуживания. Ресторан часто становится местом для проведения различных торжеств, деловых встреч и романтических свиданий.

Работа в ресторане требует от персонала профессионализма, гостеприимства, коммуникабельности и умения работать в коллективе. Ключевыми должностями в ресторане являются официанты, повара, бармены и администраторы.

Рестораны могут быть разделены на различные типы, такие как рестораны быстрого питания, рестораны высокой кухни, национальные рестораны и многое другое. Каждый тип ресторана имеет свои особенности и целевую аудиторию.

От выбора ресторана зависит не только качество питания, но и уровень сервиса, атмосфера, цены и даже настроение посетителей. Поэтому рестораны играют важную роль в обществе, создавая пространство для социальных взаимодействий и удовлетворения разнообразных потребностей.

Что такое ресторан?

Рестораны существуют в разных форматах и могут быть специализированными на определенной кухне, например, итальянской, французской, японской и т.д. Кроме того, рестораны могут отличаться по ценовой категории — от бюджетных до ресторанов премиум-класса.

Одной из основных составляющих ресторана является меню, которое предлагает гостям выбор из разнообразных блюд. Меню может включать в себя закуски, салаты, горячие и холодные блюда, десерты, а также ассортимент напитков — от безалкогольных до алкогольных.

В ресторане обычно работает команда профессиональных сотрудников, включающая поваров, официантов, барменов и других специалистов. Каждый из них выполняет свою роль для обеспечения качественного обслуживания гостей.

Высокий уровень сервиса, внимательное отношение к деталям и уютная атмосфера — вот то, что делает рестораны популярными местами для проведения различных мероприятий и торжеств, а также для повседневных посещений в целях получения удовольствия от вкусной еды.

Историческое происхождение ресторанов

История ресторанов уходит своими корнями в древность. Однако, первые настоящие рестораны появились только в XVIII веке во Франции. Название «ресторан» происходит от французского слова «restaurant», что означает «восстанавливающий силы». Действительно, рестораны были созданы с целью предложить посетителям вкусную и питательную пищу, которая бы восстанавливала силы и улучшала здоровье.

Первый ресторан, известный как «La Grande Taverne de Londres», был открыт в Париже в 1765 году. Владелец ресторана, Боуа Маррин, предложил своим посетителям широкий выбор блюд, включая гриль, супы, салаты и десерты. Это был первый ресторан, где еда была приготовлена на месте и подана непосредственно за столом гостя. Важной особенностью ресторана была его открытая кухня, которая позволяла посетителям видеть, как готовятся их блюда.

С течением времени рестораны стали популярными и высоко ценимыми местами общественной жизни. Они стали местом для проведения семейных и дружеских торжеств, а также для деловых встреч и переговоров. В XIX веке рестораны распространились по всей Европе и Америке, создавая разнообразие кухонь и стилей обслуживания.

Сегодня рестораны являются неотъемлемой частью современной гастрономической культуры. Они предлагают разнообразие кухонь мира, отличающихся своими традициями и стилями. Рестораны стали не только местом для трапезы, но и местом для отдыха, проведения вечеринок и развлечений. Их меню могут удовлетворить самые изысканные вкусы, а их интерьеры создают уютную и атмосферную обстановку для гостей.

Определение ресторана с точки зрения законодательства

В российском законодательстве ресторан является одним из видов объектов общественного питания и подпадает под определение «заведение общественного питания» согласно Федеральному закону от 22 ноября 1995 года № 171-ФЗ «О государственном регулировании торговой деятельности в Российской Федерации».

Основные признаки ресторана, с точки зрения законодательства, включают:

1.	Предоставление посетителям возможности потребления пищи и напитков непосредственно на месте приготовления.
2.	Наличие специализированного помещения для посадки гостей, оснащенного столами, стульями и другой мебелью для комфортного проведения приема пищи.
3.	Предоставление услуг официантов для обслуживания посетителей.
4.	Наличие кухни и профессионального персонала, занимающегося приготовлением блюд.

Кроме того, рестораны обязаны соответствовать требованию обеспечения определенного уровня услуг для посетителей, безопасности и санитарно-гигиенических норм. Законодатели также могут вводить дополнительные требования в зависимости от конкретного региона или особенностей предоставления услуг.

Таким образом, определение ресторана с точки зрения законодательства состоит из совокупности характеристик, включая возможность приема пищи на месте, специализированное помещение для посадки гостей, наличие обслуживающего персонала и кухни для приготовления блюд. Все это позволяет ресторану предложить посетителям широкий выбор кулинарных изысков и обеспечить комфортное обслуживание.

Основная функция ресторана

Однако, ресторан — это не только место, где можно поесть. Он также выполняет ряд других важных функций:

Социальная функция	Рестораны являются местами встреч и общения для друзей, семей и бизнес-партнеров. Здесь люди могут провести время в приятной атмосфере, насладиться общением и отдохнуть от повседневных забот.
Культурная функция	Рестораны предлагают блюда разных кухонь мира, позволяя посетителям познакомиться с разнообразием культур и традиций разных народов.
Экономическая функция	Рестораны создают рабочие места и способствуют развитию экономики, привлекая туристов и гостей из других регионов, которые тратят свои средства на посещение местных ресторанов.
Образовательная функция	Многие рестораны проводят мастер-классы и кулинарные шоу, где посетители могут научиться приготовлению разнообразных блюд и изысканных десертов.

Все эти функции объединяются в ресторане, чтобы предоставить посетителям уникальный опыт и наслаждение от отдыха и питания.

Основные принципы работы ресторана

Качество обслуживания

Главный принцип работы ресторана — предоставление высококачественного обслуживания своим клиентам. Сотрудники ресторана должны быть вежливыми, внимательными и готовыми помочь гостям в любых вопросах.

Индивидуальный подход к каждому клиенту

Ресторан должен стремиться удовлетворить потребности каждого клиента. Это может включать учет предпочтений при заказе, готовность предложить рекомендации и адаптировать меню под диетические требования или предпочтения клиента.

Качество и разнообразие блюд

Ресторан должен гарантировать качество и свежесть подаваемых блюд. Меню должно предлагать разнообразие выбора, включая вегетарианские, диетические и детские опции.

Чистота и гигиена

Ресторан должен поддерживать высокие стандарты чистоты и гигиены во всех зонах, включая кухню, залы и санузлы.

Устойчивость

Ресторан может стремиться использовать местные, экологически чистые продукты и предлагать устойчивые способы обслуживания, такие как переработка и утилизация отходов.

Уютная и приятная атмосфера

Ресторан должен создавать уютную и приятную атмосферу для своих клиентов. Это может включать приятный интерьер, мягкое освещение, фоновую музыку и дружелюбный персонал.

Целостность и этичность

Ресторан должен следовать этическим принципам и сохранять целостность во всех аспектах своей деятельности, от приготовления пищи до отношений с клиентами и персоналом.

Кулинарное и сервисное искусство в ресторане

Кулинарное искусство включает в себя умение приготовить разнообразные блюда с использованием различных ингредиентов и техник готовки. Шеф-повары и их команда отличаются творческим подходом к созданию новых рецептов, экспериментируя с вкусами, текстурами и презентацией блюд. Они должны обладать знаниями о различных кулинарных традициях, технологиях приготовления пищи, а также иметь опыт работы с различными ингредиентами и инструментами. Кулинарное искусство требует не только мастерства и креативности, но и внимания к деталям, чтобы добиться идеального вкуса, внешнего вида и гармонии блюд.

Сервисное искусство, с другой стороны, относится к умению обслуживать гостей ресторана с высоким уровнем профессионализма и элегантности. Сервис персонал ресторана должен быть вежливым, внимательным и дружелюбным к гостям. Они должны быть знакомы с меню ресторана и уметь рекомендовать блюда, заботиться об особых пожеланиях и потребностях гостей, а также обеспечивать быстрое и качественное обслуживание. Сервисное искусство также включает в себя умение создать уютную и гостеприимную атмосферу, чтобы гости чувствовали себя комфортно и наслаждались своими визитами в ресторан.

В итоге, кулинарное и сервисное искусство совместно создают неповторимый опыт посещения ресторана. Горячо любимое блюдо и профессиональное обслуживание делают ресторан местом, куда люди хотят возвращаться снова и снова. Кулинарное и сервисное искусство являются динамичной и эволюционирующей областью, которая требует постоянного совершенствования и инноваций, чтобы удовлетворить вкусовые предпочтения и ожидания каждого гостя.

Режим работы ресторана

Рестораны довольно разнообразны по своему режиму работы. Некоторые предпочитают круглосуточный режим работы, чтобы иметь возможность обслуживать посетителей в любое время суток. Другие рестораны работают только в определенные часы, например, с утра до вечера.

Режим работы ресторана может также зависеть от его специализации. Например, рестораны быстрого питания часто работают круглосуточно или до позднего вечера, чтобы удовлетворить потребности клиентов, желающих получить быстрый перекус.

Кроме того, в некоторых ресторанах может быть установлен обеденный и ужинный режим работы. Это означает, что ресторан работает только в полдень и вечером, а в остальное время закрыт. Такой режим работы позволяет сфокусироваться на обеденной и ужинной атмосфере, обеспечивая высокое качество обслуживания в этих часах.

Необходимость резервации также может влиять на режим работы ресторана. Некоторые рестораны требуют, чтобы посетители предварительно забронировали столик, особенно во время пикового спроса. В таких случаях рестораны часто имеют четкое разделение на сеансы, например, ланч и ужин, чтобы обеспечить максимальное количество гостей.

Безусловно, режим работы ресторана может изменяться в зависимости от различных факторов, таких как сезонность, местоположение или даже текущая ситуация в области общественного здравоохранения. Поэтому перед посещением ресторана всегда рекомендуется проверить его режим работы, чтобы избежать разочарования или предварительно забронировать столик, если это необходимо.

Организация обслуживания в ресторане

Для эффективной организации обслуживания в ресторане необходимо учесть несколько основных принципов:

1. Профессионализм персонала:

Персонал ресторана должен быть обучен и иметь необходимые навыки для качественного обслуживания гостей. Это включает знание основных правил этикета, навыки работы с посудой и инвентарем, а также умение быстро и внимательно обрабатывать заказы.

2. Распределение ответственностей:

Каждый член персонала должен знать свои обязанности и отвечать за свою работу. Например, официанты отвечают за принятие заказов и обслуживание гостей, а повара – за приготовление блюд.

3. Организация рабочих процессов:

Эффективные рабочие процессы позволяют ускорить обслуживание гостей и уменьшить время ожидания. Например, в ресторане может быть установлена система предварительного заказа, чтобы готовить блюда заранее и сократить время ожидания гостей.

4. Коммуникация:

Четкая и эффективная коммуникация между персоналом ресторана позволяет избежать недоразумений и снизить возможность ошибок. Например, официанты должны своевременно передавать заказы на кухню, а повара – информировать официантов о статусе приготовления блюд.

5. Контроль качества:

Регулярный контроль качества обслуживания позволяет выявлять проблемы и недочеты, а также своевременно реагировать и предпринимать меры для их устранения. Например, ресторан может проводить анонимные опросы среди гостей или анализировать отзывы о заведении.

Успешная организация обслуживания в ресторане требует внимания к каждой детали и постоянного повышения качества работы персонала. Только такое подход позволит завоевать доверие гостей и добиться успеха в сфере ресторанного бизнеса.

Виды ресторанов

1. Рестораны претендующие на звание высокого класса, представляют своим посетителям истинное искусство гастрономии. Они часто имеют специально обученных шеф-поваров, предлагающих изысканные блюда из премиум-ингредиентов. Атмосфера такого ресторана диктует представление о элегантности и роскоши.

2. Бистро – это тип ресторана, предлагающего легкие и доступные блюда. Здесь вы найдете широкий выбор салатов, закусок и супов. Бистро обычно имеют непретенциозный интерьер и быстрый сервис.

3. Кафе – это место, где посетители могут быстро перекусить. Обычно они имеют простой интерьер и широкий выбор напитков и закусок. Кафе довольно популярны среди молодежи и людей, которым нужно получить пищу быстро и недорого.

4. Рестораны быстрого питания – это места, где предлагаются быстрые и удобные приемы пищи. Их основное предложение включает в себя гамбургеры, фри, пиццу, сэндвичи и десерты. Такие рестораны обладают быстрым обслуживанием и простым интерьером.

5. Рестораны фаст-фуда занимают особое место в современной гастрономии. В них посетители могут заказывать и получать свои блюда и напитки без необходимости посещения ресторана. Обычно можно сделать заказ онлайн или через приложение, а затем забрать его в специально оборудованном отделении.

6. Рестораны с определенной кухней особенно популярны среди ценителей определенной культуры и вкуса. Такие рестораны предлагают блюда из конкретной кухни, такие как итальянская, японская, китайская, индийская и т.д. Часто они имеют особый интерьер и атмосферу, чтобы передать аутентичный вкус и образ жизни той или иной культуры.

В зависимости от вашего настроения и вкусовых предпочтений, вы всегда сможете выбрать для себя ресторан, где вас ждут вкусные блюда, отличный сервис и приятная атмосфера.

Рестораны фаст-фуда

Одна из главных особенностей ресторанов фаст-фуда — это простота и быстрота оформления заказа. Здесь клиенты могут выбирать блюда из предложенного меню, делать заказ и получать его в кратчайшие сроки. Обычно для приготовления пищи используются готовые полуфабрикаты, что также позволяет сэкономить время на приготовлении.

Основная цель фаст-фуд ресторанов — обеспечить клиентам быстрое и удобное питание. Такие заведения обычно нацелены на работников и студентов, которым важно быстро поесть и вернуться к своим делам. Именно поэтому в ресторанах фаст-фуда обеспечивается быстрое обслуживание и широкий выбор блюд.

Преимущества ресторанов фаст-фуда:
Быстрое обслуживание и приготовление пищи
Широкий выбор блюд
Доступные цены
Удобные условия для быстрого питания

Фаст-фуд рестораны предлагают разнообразные блюда, которые могут быть разделены на категории: гамбургеры, сэндвичи, фри, салаты, супы и многое другое. Часто фаст-фуд рестораны предлагают готовые комплекты блюд, которые включают в себя напиток и сопутствующие продукты.

Сегодня рестораны фаст-фуда пользуются огромной популярностью благодаря своей доступности и быстроте обслуживания. Они стали неотъемлемой частью современной культуры питания и часто становятся местами для быстрой трапезы на ланче или ужине.

Рестораны высокой кухни

В ресторанах высокой кухни особое внимание уделяется качеству продуктов, их сочетаемости и взаимодействию с различными ингредиентами. Шеф-повары в таких местах – настоящие мастера своего дела, которые создают блюда с учетом всех деталей.

В отличие от обычных ресторанов, рестораны высокой кухни часто предлагают ограниченное меню, состоящее из тщательно подобранных и сочетающихся друг с другом блюд. Большое внимание уделяется презентации блюд, их эстетическому оформлению и созданию неповторимого вкуса.

Рестораны высокой кухни также отличаются посудой и сервировкой столов. Здесь используются высококачественные изделия ручной работы, созданные из эксклюзивных материалов. Это помогает создать особую атмосферу и комплементировать с блюдами, подчеркивая их изысканность и утонченность.

Посетители ресторанов высокой кухни могут ожидать беспрецедентного уровня обслуживания. Официанты в таких заведениях внимательно следят за каждым гостем, относясь к нему с уважением и предлагая первоклассный сервис.

Рестораны высокой кухни предлагают возможность насладиться блюдами, созданными с любовью и профессионализмом.

Рестораны национальной кухни

Рестораны национальной кухни являются популярными местами для проведения туристических посещений и изучения культуры страны через ее гастрономические особенности. Профессиональные шеф-повара в таких заведениях готовят блюда в соответствии с традиционным рецептом и используют только техники и ингредиенты, характерные для этой кухни.

В ресторанах национальной кухни можно попробовать изысканные блюда, включающие различные мясные и рыбные блюда, гарниры, супы, салаты и десерты. Знание основных ингредиентов и способов приготовления является важным элементом в создании аутентичных блюд.

Посещение ресторанов национальной кухни дает возможность погрузиться в культуру других народов, насладиться уникальными вкусами и ароматами, а также расширить свой кулинарный опыт. Это также отличная возможность для людей, интересующихся гастрономией, узнать больше о местных продуктах, привычках и обычаях, связанных с пищей.

Услуги ресторана

Рестораны предоставляют широкий спектр услуг, которые включают:

• Гастрономические впечатления: рестораны предлагают разнообразное меню, включающее блюда различных кухонь мира. От вегетарианских и веганских блюд до мясных деликатесов, каждый посетитель может найти блюдо по своему вкусу. Вкусному обеду или ужину также можно добавить винную карту или список коктейлей, чтобы сделать гастрономическое путешествие еще более полным.
• Профессиональное обслуживание: персонал ресторана обычно обучен и опытен в обслуживании посетителей. Они готовы принять заказы, рекомендовать блюда, организовать доставку блюд и предложить всевозможные улучшения в обслуживании. Хорошее обслуживание создает приятную атмосферу и делает посещение ресторана более комфортным.
• Уютная атмосфера: рестораны стараются создать уютную и приятную атмосферу, чтобы посетители могли насладиться едой и общением. От декора и освещения до фоновой музыки и мебели, все элементы интерьера вносят свой вклад в создание атмосферы ресторана.
• Организация мероприятий: многие рестораны предлагают услуги по организации различных мероприятий, таких как свадьбы, дни рождения, корпоративные вечеринки и т. д. Они могут предложить специальное меню, аренду зала, профессиональную организацию и декорирование помещения, чтобы праздник был незабываемым.
• Доставка еды: многие рестораны также предлагают услугу доставки еды. Это удобный способ получить свежие и вкусные блюда прямо к дому или офису. Посетители могут выбрать блюда из меню и заказать их по телефону или через онлайн-платформу.

Это только несколько основных услуг, которые предлагают рестораны. Каждый ресторан может предоставлять дополнительные услуги в зависимости от своих возможностей и концепции. Главной целью ресторана является удовлетворение потребностей посетителей и создание приятного и запоминающегося опыта.

Ресторанные меню

В ресторанном меню можно обнаружить разнообразие кулинарных направлений, начиная с закусок и салатов, и заканчивая горячими блюдами, десертами и напитками.

Ресторанное меню обычно содержит название блюда, краткое описание его состава и способ приготовления, а также указание наличия определенных ингредиентов, которые могут вызывать аллергическую реакцию у посетителей. Это помогает гостям сделать правильный выбор и избежать возможных проблем.

Кроме основного меню, в ресторане часто предлагается специальное меню с дополнительными предложениями, которые могут быть связаны с временными акциями или сезонными продуктами. Такие меню позволяют посетителям попробовать что-то новое и интересное.

Важно отметить, что ресторанные меню могут быть разнообразными по степени их изысканности и ценовой категории. От простых блюд до эксклюзивных гастрономических шедевров — каждый ресторан выбирает свою собственную концепцию и ассортимент блюд.

Помимо этого, рестораны могут предлагать дополнительные услуги, такие как специальные заказы для групп или проведение частных мероприятий. Все такие возможности могут быть указаны в ресторанном меню.

В завершении можно сказать, что ресторанное меню — это не только способ представить свои кулинарные творения, но и создать атмосферу для приятного времяпровождения гостей. Оно является важным инструментом для ресторанного бизнеса и помогает завоевывать сердца посетителей.

Организация банкетов и мероприятий

При организации банкетов и мероприятий рестораны предлагают своим клиентам широкий спектр услуг. Сотрудники ресторана работают над разработкой меню, которое включает разнообразные блюда и напитки, отражающие особый характер мероприятия. Они также обеспечивают подходящий интерьер и декорации для создания атмосферы праздника.

Организация банкетов требует хорошей координации и планирования. Определение количества гостей, выбор даты, установление бюджета и связь с поставщиками играют важную роль в успешной реализации мероприятия. Рестораны также могут предлагать дополнительные услуги, такие как музыкальное сопровождение, аренда оборудования и организация развлечений для гостей.

Организация банкетов и мероприятий является важной частью работы ресторанов, поскольку они помогают привлечь новых клиентов и удерживать постоянных. Качество обслуживания и внимание к деталям играют решающую роль для успеха этих мероприятий, поэтому рестораны стремятся предложить своим клиентам высокий уровень сервиса и уникальные впечатления.

Преимущества организации банкетов и мероприятий в ресторане:
1. Профессиональное планирование и координация мероприятия.
2. Разнообразие меню для выбора.
3. Подходящий интерьер и декорации.
4. Дополнительные услуги по запросу клиента.
5. Высокий уровень сервиса.

Организация банкетов и мероприятий в ресторане позволяет сделать особые события запоминающимися и приятными для участников. Команда ресторана поможет сделать подготовку и проведение мероприятия максимально гладкими, чтобы создать великолепные воспоминания для гостей.

Доставка еды из ресторана

В настоящее время все больше ресторанов предлагают своим клиентам услугу доставки еды. Для многих людей это удобный способ насладиться качественной едой прямо у себя дома или в офисе, минуя необходимость готовить самостоятельно или тратить время на поход в ресторан.

Доставка еды из ресторана осуществляется с помощью специальной службы, которая занимается приемом заказов, поварской подготовкой и доставкой блюд. Клиенты могут выбрать нужное им меню из предложенных в ресторане, добавить дополнительные ингредиенты или указать особые пожелания к приготовлению блюда.

Доставка еды из ресторана позволяет насладиться множеством кулинарных изысков без посещения самого заведения. Клиентам предлагается широкий ассортимент блюд: от классических рецептов до авторских композиций от шеф-поваров. Качество и свежесть продуктов являются приоритетом для ресторанов, поэтому клиенты могут быть уверены во вкусности и безопасности получаемой еды.

Преимущества заказа еды из ресторана:
1. Удобство и экономия времени – необходимо всего лишь оформить заказ и подождать доставку.
2. Широкий выбор блюд – рестораны предлагают разнообразную кухню, учитывая вкусы и предпочтения разных клиентов.
3. Повышенное качество и свежесть продуктов – рестораны стремятся использовать только высококачественные ингредиенты.
4. Индивидуальность заказа – клиенты могут дополнить или изменить блюдо в соответствии со своими предпочтениями.
5. Возможность заказать доставку на определенное время – удобно планировать время приема пищи.

Таким образом, доставка еды из ресторана предлагает удобство, разнообразие и качество, позволяя насладиться вкусными блюдами, не выходя из дома или офиса.

Вопрос-ответ:

Что такое ресторан?

Ресторан — это учреждение общественного питания, предлагающее готовые блюда и напитки на заказ. В ресторане клиенты могут отведать разнообразные блюда, насладиться атмосферой и получить качественное обслуживание.

Какие бывают типы ресторанов?

Рестораны могут быть разных типов в зависимости от их концепции и специализации. Например, существуют рестораны итальянской, французской, японской кухни, а также рестораны, специализирующиеся на морепродуктах, стейках и т.д. Также можно выделить рестораны-фастфуд, где предлагаются быстрые и недорогие блюда.

Что такое меню ресторана?

Меню ресторана — это перечень блюд и напитков, которые предлагаются клиентам для выбора. Меню может быть представлено в печатном виде или в электронном формате. Оно включает в себя описания блюд, их цены, а также информацию о возможных особенностях (например, вегетарианские или безглютеновые опции).

Как происходит обслуживание в ресторане?

В ресторане обслуживание происходит обычно в несколько этапов. При посещении клиенты обычно встречаются хостес, которая сопровождает их к столику. Затем официант принимает заказ на еду и напитки, а затем подает их на стол. Официант также может консультировать клиентов по поводу выбора блюд и предложить рекомендации. После приема пищи официант принимает оплату и пожелания клиентам приятного дня.