Ватрушка: рецепт, история и кулинарные секреты

Ватрушка – это национальное белорусское и польское блюдо, которое обязательно понравится любителям выпечки. Это вкусное и ароматное лакомство смело можно назвать королевой пирогов. Ватрушка – это круглое или овальное бездрожжевое тесто, начиненное сладким или слоенным кремом. Вариантов приготовления ватрушки множество, и мы расскажем о самых интересных.

Ватрушка имеет действительно долгую историю. Ее первые упоминания относятся к средневековью, а доказательства произведения этого блюда в Беларуси и Польше можно найти еще с древних времен. В то время, ватрушки готовились в праздничные дни и использовались в церковных ритуалах. Считалось, что эти круглые пироги в форме колеса символизируют вечное движение, циклы жизни и новое начало.

Подготовка ватрушки – это настоящее искусство. Венчик на шесте или фигурная отделочная модель могут быть шедеврами искусства кондитера. Ватрушка может быть заполнена самым разным начинками: творогом, ягодами, орехами, сыром, желе, взбитыми сливками или шоколадом. Многие люди, которые дегустировали ватрушки, отмечают, что аромат, который разносится, аппетитное сочетание нежного крема и хрустящего теста являются идеальным сочетанием вкуса и текстуры.

Что такое ватрушка: рецепт, история и кулинарные секреты Название сайта

История ватрушек насчитывает несколько веков. Их первое появление относится к временам Средневековья, когда слоеные пироги стали популярными в Европе. В разных странах ватрушки приобрели свои уникальные особенности. Например, в России ватрушками часто подразумеваются маленькие пироги с творожной начинкой, а в Австрии — большие слоеные пироги с различными фруктовыми начинками.

Сейчас ватрушки готовятся по всему миру и приобрели различные вариации и варианты начинок. В мире существует множество разных рецептов ватрушек, от классических до экспериментальных. Основными ингредиентами для приготовления слоеного теста являются мука, масло и вода. Начинки могут быть различными: фруктовые, ягодные, сырные, вареньем, шоколадные и многое другое.

Кулинарные секреты ватрушек заключаются в правильной пропечке теста, чтобы оно стало слоистым и хрустящим, а также в выборе и приготовлении начинки. Чтобы получить идеальные ватрушки, необходимо следовать рецепту, быть внимательным к температурному режиму приготовления, а также проявить фантазию и экспериментировать с начинкой.

Название сайта — это кулинарный портал, где каждый может найти интересные рецепты, секреты и истории о различных блюдах, включая ватрушки. Здесь вы сможете узнать о самых оригинальных рецептах ватрушек, о национальных вариантах этого пирожного, а также поделиться своими собственными приготовлениями и секретами ваших ватрушек.

Ватрушка: история и происхождение

Ватрушка была известна еще в древней Греции и Риме. Она готовилась из медового теста с начинкой из сыра и меда. Эти лакомства были популярными на праздниках и торжествах.

С течением времени, ватрушка распространилась по всей Европе. Во многих странах она приобрела свои уникальные варианты и рецепты. Ватрушка стала излюбленным лакомством венгров, словаков, польских и русских народов.

Ватрушку можно приготовить с разнообразными начинками: с сыром, творогом, ягодами, фруктами или орехами. Каждый регион имеет свой уникальный рецепт, который передается из поколения в поколение.

Характерной чертой ватрушек является их форма. Она может быть круглой, квадратной или треугольной. В некоторых местах ее делают в форме листа клена или цветка.

Сегодня ватрушки пользуются огромной популярностью во всем мире, и их можно найти в различных кафе, кондитерских и даже в супермаркетах.

Пробуйте разные виды ватрушек и наслаждайтесь их уникальным вкусом. Не забывайте, что за каждой ватрушкой кроется богатое кулинарное наследие истории.

История ватрушки

Первое упоминание о ватрушке встречается в средневековых письменных источниках. Она была популярна во многих славянских и балканских странах, включая Россию, Польшу, Украину, Болгарию и Сербию. Традиционно ватрушку готовили во время праздничных мероприятий и свадебных торжеств.

Ватрушки изначально были большими и круглыми, подобно пирогу, и в основном содержали начинку из творожного сыра, яиц и сахара. Они выпекались в дровяной печи, что придавало им особый аромат и вкус. Но с течением времени рецепт ватрушек стал разнообразнее, и в них стали добавляться различные фрукты, ягоды и специи.

С течением времени ватрушки стали популярными и за пределами Восточной Европы. Они были экспортированы в Западную Европу, где они приобрели свою уникальную популярность. Ватрушки были излюбленным десертом во Франции, Италии и Германии. Они были также популярными в Канаде и США, где их начали готовить местные жители и приспособили к своим вкусам и предпочтениям.

Сегодня ватрушка продолжает быть популярным десертом по всему миру. Ее рецепты по-прежнему проходят многочисленные изменения и модификации, и каждый народ добавляет в нее что-то свое особенное. Но независимо от того, каким будет рецепт ватрушки, она всегда останется символом восточноевропейской кухни и памятью о старых традициях и истории.

Происхождение ватрушки

Точное происхождение ватрушки до конца не установлено. Однако считается, что первые ватрушки появились во Франции в XVII веке. Название «ватрушка» происходит от французского слова «vâtrée», что означает «что-то сжигаемое» или «небольшой огонек». Вероятно, данный термин появился из-за того, что пирожные ватрушки при печке раздувались и тем самым напоминали маленькие огоньки.

Ватрушки быстро завоевали популярность во Франции и стали одним из национальных десертов. Их начали готовить не только в сладкой, но и в соленой версии. В начале XIX века ватрушки стали активно продаваться в кафе и кондитерских. С течением времени вариации этого пирожного проникли и в другие страны.

Каждая кухня имеет свой собственный рецепт ватрушки. В России очень популярны ватрушки с разнообразными начинками, такими как творог, яблоки, вишня, айва и многие другие. Также ватрушки стали традиционным десертом в странах Восточной Европы, Латинской Америки и Ближнего Востока.

Страна	Кулинарные особенности ватрушки
Франция	Ватрушки с разными начинками: сливочный крем, фруктовый джем, шоколад и др.
Россия	Творожные, яблочные, вишневые ватрушки. Завернуты в виде полумесяцев или прямоугольников.
Латинская Америка	Хорошо известные аргентинские эмпанадас — ватрушки с мясной, сырной, капустной нначинкой.
Ближний Восток	Традиционные ватрушки пироги из фило теста, начинкой из фозела (ребрышки), яйца и пряностей.

Ватрушки завоевали сердца многих людей по всему миру. Их разнообразие и уникальный вкус делают их незаменимыми десертами на любой праздник или по случаю. Каждый может выбрать ватрушку по своему вкусу и насладиться этим шедевром кулинарного искусства.

Ватрушка в кулинарных традициях

Ватрушки могут быть сладкими или солеными, в зависимости от начинки. Сладкие ватрушки чаще всего делаются с начинкой из ягод, фруктов или творога с сахаром. Соленые ватрушки могут быть с начинкой из сыра или мяса.

Ватрушка входит в состав многих русских праздничных и повседневных меню. Важной частью пасхального стола является пасхальная ватрушка — пирог, который символизирует воскрешение Христово. Он может быть украшен красно-зелеными цветами, а также писанками. Традиция пасхальной ватрушки широко распространена в России и Украине.

Однако, ватрушка является не только русской традицией. Например, в Чехии ватрушку называют «kobliha» и они делаются в основном со сладкой начинкой и покрыты сахарной пудрой. В Венгрии ватрушки называют «bejgli» и делаются с различными начинками, такими как орехи, мак или фруктовое повидло. Ватрушка также популярна в других странах Восточной Европы, таких как Польша, Болгария и Словакия.

Интересно отметить, что ватрушка также является любимым пирожным многих поваров и шеф-поваров во всем мире. Они часто экспериментируют с различными начинками и формами, чтобы сделать ватрушку еще более вкусной и оригинальной.

Страна	Название ватрушки	Начинка
Россия	Пасхальная ватрушка	Творог, яйца, сахар
Чехия	Kobliha	Повидло, сахарная пудра
Венгрия	Bejgli	Орехи, мак, повидло
Польша	Pączki	Варенье, сахарная пудра

Разновидности ватрушки в разных странах

Ватрушка, это не только популярное сладкое блюдо в русской кухне, но и традиционная выпечка в разных странах мира. Каждая страна имеет свои уникальные рецепты и особенности приготовления ватрушек, которые делают их неповторимыми и вкусными.

Франция

В Франции ватрушка носит название «тарт». Ее основой является слоеное тесто, на которое наносится различная начинка. Тарт бывает сладким и соленым. Сладкий тарт, например, может быть с ягодами или фруктами, а соленый тарт – с овощами или сыром.

Испания

В Испании ватрушка называется «эмпанада». Это закрытое пирожное из слоеного или пресного теста, внутри которого находится начинка из мяса, рыбы или овощей. Эмпанады часто приготавливают на праздники или пикники.

Греция

В Греции ватрушка называется «тиропита». Она состоит из фило теста, которое заворачивается в форму пирога с начинкой из сыра, яиц и зелени. Тиропита является популярным блюдом в греческой кухне и часто подается на завтрак или к ужину.

Турция

В Турции ватрушка называется «бурек» или «борек». Это пирожное из слоеного теста, которое запекается в духовке или фритюре. Бурек может быть с различными начинками: мясными, сырными, овощными или сладкими. Он является популярным блюдом в турецкой кухне и часто подается на завтрак или к обеду.

Япония

В Японии ватрушка называется «дораяки». Это сладкое лепешечное пирожное, которое состоит из двух слоев теста с начинкой из красной фасоли или сливочного крема. Дораяки очень популярны на улицах Японии и часто выпечка на заказ у уличных палаток.

Таким образом, ватрушка – это универсальное блюдо, которое пользуется популярностью в разных странах. Различные рецепты и разновидности ватрушек позволяют насладиться их разнообразным вкусом и наследием кулинарных традиций разных народов.

Ватрушка в русской кухне

В основе ватрушек лежит простое тесто, состоящее из муки, масла, яиц, сахара и соли. Ингредиенты смешиваются и замешиваются до однородной массы, затем тесто отдыхает примерно полчаса.

Пока тесто отдыхает, готовится начинка из творога, который разминается вилкой, смешивается со сливочным маслом, яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Добавляются также изюм или ягоды по вкусу. Начинка должна быть однородной и нежной.

Отдохшее тесто раскатывается на пласт и вырезается кружками с помощью специальных форм или просто чашки. На каждый кружок кладется небольшое количество начинки, а затем края теста собираются и скрепляются, чтобы получить форму пирога-кольца.

Ватрушки выкладываются на противень, смазанный маслом, и выпекаются в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов Цельсия. При правильной температуре и времени выпекания ватрушки получаются золотистыми с аппетитной корочкой. Они должны остыть немного после выпечки, чтобы начинка стала более плотной и не вытекала.

Ватрушки можно украсить по своему вкусу — посыпать сахаром-пудрой, полить глазурью или поставить сверху ягоду. Их можно есть как самостоятельное лакомство, а также подавать с чаем или кофе. Ватрушки хранятся хорошо в течение нескольких дней, их можно разогревать перед подачей или есть остывшими.

В русской кухне ватрушки имеют особое место. Они являются одним из символов русской самобытности и домашнего уюта. Ватрушки служат источником гордости для многих семейных рецептов и часто запоминаются детством и приятными воспоминаниями о бабушкиных пирогах.

Ватрушка в польской кухне

В польской кухне ватрушки считаются традиционным десертом, который готовится и употребляется на различные праздники и особые случаи. Готовить ватрушки — это настоящее искусство, которое поколениями передается от мамы к дочери в Польше.

Одной из самых известных разновидностей ватрушек в польской кухне являются ватрушки с творогом. Твороговая начинка придает им нежность и аромат, а сахарная пыль сверху добавляет сладкий вкус. Обычно ватрушки запекаются до золотистого цвета и подаются с кофе или чаем.

Главным компонентом ватрушек является, конечно же, тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, чтобы ватрушки получились воздушными. В польской кухне используются разные рецепты теста, которые могут включать яйца, масло, молоко и дрожжи. Главное — это тщательно замешивать тесто и дать ему достаточно времени для подъема.

Ватрушки в польской кухне считаются не только вкусным десертом, но и символом традиционной польской гостеприимности. Приготовление и употребление ватрушек объединяет семью и друзей вместе, создавая теплую и радостную атмосферу.

Ватрушка в украинской кухне

Ватрушка – любимое лакомство украинцев и гостей страны. Ее можно приготовить самостоятельно или купить в различных кафе и кондитерских. В украинской кухне существует множество рецептов ватрушек, которые отличаются начинкой и способом приготовления.

Наиболее популярными видами ватрушек в украинской кухне являются ватрушки с творогом и ватрушки с яблоками. Ватрушки с творогом приготавливаются из теста, которое раскатывается, а затем намазывается начинкой из творога, смешанного с сахаром и яйцом. Затем тесто складывается в пяточку и жарится на сковороде до золотистой корочки.

Ватрушки с яблоками готовятся аналогичным образом: тесто раскатывается, а затем начинка из яблок, сахара и корицы намазывается на него. Затем тесто складывается и жарится на сковороде до готовности.

Ватрушки обычно подаются горячими, с посыпкой из сахарной пудры. Они отлично сочетаются с горячим чаем или кофе, и являются прекрасным десертом или утренним завтраком.

Традиция готовить ватрушки укоренилась в украинском народе с древних времен и по сей день считается символом гостеприимства и домашнего уюта. В украинских селах часто проводятся специальные праздники, посвященные ватрушкам, где мастерицы делятся своими секретами приготовления и дегустацией этого нежного и вкусного десерта.

Ватрушка – настоящий шедевр в украинской кухне. Ее рецепт может варьироваться в зависимости от предпочтений и фантазии кулинара. Но в любом случае, ватрушка останется неповторимым и незабываемым вкусовым опытом.

Если вы попробовали украинскую ватрушку хотя бы раз, она навсегда западет в ваше сердце и станет одним из самых любимых угощений.

Источник: Название сайта

Рецепты ватрушки

Сладкие ватрушки обычно готовятся с начинкой из творога с добавлением сахара, ванили или сухофруктов. Соленые ватрушки могут быть с начинкой из мяса, рыбы, грибов или овощей.

Вот несколько популярных рецептов ватрушки:

Классическая ватрушка

Ингредиенты:

• 400 г слоеного теста;
• 500 г творога;
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. Творог вымешать с сахаром, яйцами и ванилином до получения однородной массы.

2. Разделить слоеное тесто на небольшие кусочки и раскатать их в форму круга или полумесяца.

3. Начинить полученные формы теста приготовленной начинкой.

4. Выпекать ватрушки в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.

Ватрушка с яблоками и корицей

Ингредиенты:

• 400 г слоеного теста;
• 2 крупных яблока;
• 50 г сахара;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• яйцо для смазывания.

Приготовление:

1. Яблоки очистить и нарезать на тонкие дольки.

2. Смешать сахар и корицу.

3. Разделить слоеное тесто на небольшие кусочки и раскатать их в форму круга или полумесяца.

4. Положить на каждую форму яблочные дольки и посыпать смесью сахара и корицы.

5. Сложить формы ватрушки и разогреть духовку до 180 градусов.

6. Смазать ватрушки яйцом и выпекать в духовке около 15-20 минут.

Существует множество рецептов ватрушки, и каждый может подобрать свой любимый вариант. Вам остается только экспериментировать и наслаждаться этим изысканным десертом или закуской.

Классический рецепт ватрушки

Для приготовления классической ватрушки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г муки
• 250 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 500 г творога
• 100 г сахара для начинки
• 1 яйцо для смазывания

Итак, приступим к приготовлению ватрушки:

1. Смешайте муку, сливочное масло, сахар и яйца в большой миске. Тщательно замешайте тесто до получения однородной массы.
2. Сложите тесто в пластиковую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.
3. В то время как тесто холодится, приготовьте начинку. Смешайте творог и сахар в миске до получения однородной массы.
4. Разделите охлажденное тесто на две равные части. Раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник.
5. Вырежьте из теста круги с помощью стеклянной или металлической формы.
6. На одной половине круга положите порцию начинки.
7. Сложите тесто пополам и тщательно сомкните края, чтобы начинка не вытекала.
8. Повторите процесс для всех кругов.
9. Смажьте верхушку каждой ватрушки взбитым яйцом.
10. Выпекайте ватрушки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, пока они не станут золотистыми.
11. Охладите ватрушки перед подачей.

Теперь у вас есть классический рецепт ватрушки, который позволит вам насладиться этим вкусным десертом в домашних условиях. Приятного аппетита!

Ингредиенты для ватрушки

Для приготовления ватрушки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 450 граммов пшеничной муки;
• 200 граммов сливочного масла;
• 200 граммов творога;
• 2 яйца;
• 150 граммов сахара;
• 15 граммов разрыхлителя теста;
• 1 столовая ложка ванильного экстракта;
• щепотка соли.

Не забудьте проверить наличие всех ингредиентов в вашем кулинарном арсенале перед началом приготовления ватрушки.

Также, помимо основных ингредиентов, вы можете добавить фрукты, ягоды, джем или другие начинки по вашему вкусу для придания ватрушке дополнительного вкуса и аромата.

Приготовление ватрушки

Чтобы приготовить ватрушку, нужно сначала приготовить кислое тесто. Для этого соедините муку, сахар, соль и сливочное масло в большой миске. Тщательно перемешайте, пока смесь не станет крошкой. Затем добавьте яйцо, уксус и воду. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, готовьте начинку. Для этого смешайте творог с сахаром, ванилью и яйцом. Разделите полученную смесь на равные порции, чтобы потом поместить ее внутри ватрушки.

После 30-минутного отдыха тесто растяните на тонкую пластину и вырежьте круглые формы с помощью стакана или формы для выпечки. На каждую круглую форму поместите порцию начинки и аккуратно склейте края, чтобы ватрушка не распалась во время выпечки.

Поставьте ватрушки на противень, предварительно покрытый пергаментом, и поместите его в разогретую духовку. Выпекайте ватрушки при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Когда ватрушки готовы, аккуратно достаньте их из духовки и остудите на решетке перед подачей. Посыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте ватрушки теплыми или охлажденными.

Ватрушки можно украсить свежими ягодами, фруктами или карамельным соусом – это придаст им особый вкус и визуальное очарование. Приятного аппетита!

Вегетарианский вариант ватрушки

Вот простой рецепт ватрушки с использованием овощей:

Ингредиенты:	Количество:
Свежие овощи (помидоры, перцы, лук, морковь и др.)	по вкусу
Грибы (шампиньоны, вешенки и др.)	по вкусу
Листовое тесто	1 пачка
Соль, перец, специи	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Инструкции:

1. Подготовьте овощи: нарежьте помидоры, перцы, лук, морковь и любые другие овощи на мелкие кубики или ломтики.
2. Грибы также нарежьте на кубики или ломтики.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи и грибы до мягкости. Подсолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи.
4. Разверните листовое тесто и нарежьте его на квадраты или круги (в зависимости от предпочтений).
5. На каждый кусочек теста положите немного начинки из овощей и грибов. Затем аккуратно склейте края, чтобы получилась полулуна или пирожок.
6. Выпекайте по инструкции на упаковке листового теста или до золотистого цвета в духовке при 200 градусах Цельсия.
7. Приятного аппетита! Ваши вегетарианские ватрушки готовы к подаче.

Ингредиенты для вегетарианской ватрушки

Для приготовления вегетарианской ватрушки вам потребуются следующие ингредиенты:

— 2 1/2 стакана муки

— 1/2 стакана сливочного масла

— 1 стакан сметаны

— 1 яйцо

— 1 чайная ложка сахара

— 1/2 чайной ложки соли

— начинка по вашему выбору (например, овощи, грибы, сыр или ягоды)

Эти ингредиенты позволяют приготовить основу для ватрушки, а начинку можно выбрать по своему вкусу и предпочтениям. Вегетарианская ватрушка идеально подходит для тех, кто ищет альтернативу мясной начинке, но не хочет отказываться от вкусных и разнообразных выпечек.

Приготовление вегетарианской ватрушки

Для приготовления вегетарианской ватрушки понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр слоеного теста
• 200 гр творога
• 100 гр сыра (лучше всего использовать сыр средней твердости)
• 2-3 яйца
• Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
• Соль и перец — по вкусу

Для начала, тесто нужно разморозить при комнатной температуре. Затем, нарежьте сыр небольшими кубиками и смешайте его с творогом. Добавьте в получившуюся смесь 1 яйцо, зелень, соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в форму прямоугольника. На половину каждого прямоугольника выложите начинку из творожного сыра и зелени. Затем, аккуратно сложите прямоугольник пополам и придавите края.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом или обложите ее пергаментной бумагой. Выложите ватрушки на противень, разбейте оставшиеся яйца и смажьте ими верх каждой ватрушки.

Выпекайте ватрушки в духовке около 30-40 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. После готовности, оставьте ватрушки слегка остыть, затем подавайте на стол и наслаждайтесь их вкусом и ароматом.

Вегетарианская ватрушка — это идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает растительную пищу. Она легко приготовится и с готовой ватрушкой можно наслаждаться в любое удобное время.

Ватрушка с начинкой

Для приготовления ватрушек с начинкой потребуются следующие ингредиенты:

• Тесто (слоеное или дрожжевое) – 500 г
• Творог – 300 г
• Сахар – 100 г
• Яйца – 2 шт
• Ванильный сахар – по вкусу
• Растительное масло – для смазывания

Итак, приступим к приготовлению ватрушек с начинкой:

1. Для начинки смешайте творог, сахар, яйца и ванильный сахар в одной емкости. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
2. Разделите тесто на небольшие порции. Каждую порцию раскатайте в круглое плоское изделие.
3. На половине каждого круга нанесите начинку.
4. Сложите круг посередине, чтобы начинка оказалась внутри.
5. Закройте ватрушку, утоптав края пальцами или при помощи вилки.
6. Смажьте ватрушки растительным маслом.
7. Выпекайте ватрушки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Вот и все! Ваши вкусные и ароматные ватрушки с начинкой готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Ингредиенты для ватрушки с начинкой

Для приготовления ватрушки с начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Компонент	Количество
Мука	300 г
Сахар	100 г
Молоко	200 мл
Растительное масло	100 мл
Сливочное масло	50 г
Яйцо	2 шт
Сода	0,5 ч. л.
Соль	щепотка
Творог	500 г
Яйцо (для начинки)	1 шт
Сметана	100 г
Сахар (для начинки)	50 г
Ванильный сахар	1 ч. л.

Не забудьте подготовить все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления ватрушки прошел без проблем.

Приготовление ватрушки с начинкой

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто — 500 г
• творог — 300 г
• сахар — 3 столовые ложки
• яйцо — 1 штука
• ванильный сахар — 1 чайная ложка
• сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Готовим дрожжевое тесто. Размешиваем дрожжи с сахаром и теплым молоком. Даем дрожжам раствориться и активироваться в течение 10-15 минут.
2. После активации дрожжей добавляем в тесто муку, яйцо и соль. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Оставляем его на подход примерно на 1,5 часа.
3. В это время готовим начинку. Смешиваем творог, сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Разбиваем в начинку яйцо и хорошо перемешиваем.
4. Когда тесто подошло, выкладываем его на стол, посыпанный мукой. Разделываем тесто на порции и раскатываем каждую порцию в пласт толщиной около 3-4 мм.
5. На половине пласта теста выкладываем начинку, оставляя края свободными. Складываем тесто пополам и прижимаем края.
6. Переворачиваем ватрушку и снова раскатываем в пласт толщиной около 3-4 мм.
7. Повторяем операцию с начинкой и складыванием теста еще раз.
8. Выкладываем ватрушку на противень, смазанный маслом, и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут, до золотистого цвета.
9. Готовую ватрушку достаем из духовки и даем ей немного остыть. После этого можно наслаждаться вкусом сытного и ароматного десерта. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить ватрушку с начинкой из творога. Попробуйте этот рецепт в домашних условиях и порадуйте своих близких вкусным десертом!